摘要生活在城市中，忙忙碌碌的人們，開始越來越多地選擇在外面吃晚飯，只因為一天的工作之后，實在是沒有精力再準備晚飯。
其實，一頓簡單又有營養的晚飯，可以很容易做出來。在此，我們為大家精選三種從準備到制作到出鍋能在10分鐘之內做好的美味家常菜。 一、剁椒蒸娃娃菜
食材：
娃娃菜2棵，剁椒50克，蔥末、姜末、蒜末各1匙，蒸魚豉油1小匙，蠔油1小匙，胡椒粉少許，植物油適量。
做法：
1.準備材料，將娃娃菜洗凈備用；
2.將一棵娃娃菜切成6瓣；
3.將切開的娃娃菜放入沸水中焯燙至5分熟；
4.在炒鍋里倒入油，燒至6成熱，放入剁椒、姜末、蒜末、蠔油、蒸魚豉油，用小火炒約3分鐘；
5.把焯燙好的娃娃菜碼放在盤中，澆上炒好的剁椒調料；
6.放入蒸鍋中大火蒸約8分鐘，端出后撒蔥花即可。
二、青椒炒蛋
食材：青椒、雞蛋，姜、鹽、醋。
做法：
1.準備三個雞蛋、一個青椒；
2.將青椒、姜成切細絲，將雞蛋打散，往雞蛋中加一勺清水，滴兩滴醋；
3.在炒鍋里倒入油燒熱，將蛋液倒入；
4.邊倒邊用鍋鏟將蛋液劃散，使之凝固成蛋絮；
5.將蛋絮推到一邊，放入青椒絲，快速翻炒；
6.將青椒和蛋拌在一起，加鹽調味，出鍋即可。
三、宮保雞丁
食材：
雞肉、熟花生米、黃瓜、胡蘿卜、蔥白、姜、蒜、雞蛋適量，生抽、料酒、鹽、醋、糖、豆瓣、辣椒、花椒、淀粉適量
做法：
1.取生抽10克、料酒10克、醋10克兌汁，加淀粉拌成芡汁；
2.雞肉用錘子捶松后切成小塊；
3.在碗中加入料酒、生抽、鹽胡椒粉、蛋清，抓均勻，加少量干淀粉，抓均勻；
4.將胡蘿卜、黃瓜切成丁，蔥白切成厘米段；
5.在炒鍋中倒入油，潤鍋后加油，在油四成熱時倒入腌好的雞丁，滑油；
6.全部變色后將雞丁出鍋；
7.在鍋中留下少量的烹調油，將花椒和辣椒段炒香，加入豆瓣炒香；
8.放入胡蘿卜丁炒至八成熟；
9.放入黃瓜丁和雞肉塊及蔥段；
10.翻炒均勻，加3克鹽、8克糖調整味道，倒入芡汁；
11.翻炒均勻，出鍋前倒入炸好的花生米；
12.裝盤即可。
免責聲明：本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！